Resep Empal Gentong Istimewa

In Resep Masakan Nusantara 44 views

Resep Empal Gentong Istimewa

RESEPNUSANTARA.INFO

Empal gentong ialah sajian berkuah dengan baragam jenis isi, bahan utamanya ialah daging sapi, usus dan babat sapi, sesampai amat enak, di tambahkan dengan santan yg membuat empal gentong semakin enak dan istimewa. Paling tepat di sajikan siang hari sesampai rasanya lebih enak, masak dengan api sedang agar bumbu dapat meresap sampai ke dalam.
Bahan utama :

350 gr daging sapi, potong potong
200 gr babat sapi rebus dengan daun salam dan jahe sampai empuk lalu potong potong
250 gr usus sapi rebus dengan daun salam dan jahe sampai empuk lalu potong potong
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 batang sereh, memarkan
350 ml santan dari 1 butir kelapa
Minyak tuk menumis
1 1/2 liter air

Bahan bumbu yg dihaluskan :3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh merica
3 butir kemiri, sangrai

Bahan taburan empal gentong :2 sendok makan bawang merah goreng
4 buah cabe kering tumbuk kasar
2 tangkai kucai, potong potong

Cara membuat empal gentong :Masak air sampai mendidih, masukkan daging lalu masak sampai mendidih, angkat dan saring air kaldunya, ambil air kaldunya sebanyak 1 liter lalu sisihkan dagingnya.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yg telah di haluskan tambahkan pula sereh dan daun salam, tumis sampai bumbu harum dan matang.
Masukkan daging, usus dan babat, aduk sampai rata, usai itu masukkan tumisan daging ke dalam air kaldu, aduk sampai rata.
Tambahkan santan lalu masak sampai mendidih dengan api sedang, cicipi pula rasanya.
Sajikan empal gentong bersama dengan taburannya.

Resep Empal Gentong Istimewa

clariafox

Sumber: http://www.resep-masakan-adinda.com/2015/10/resep-empal-gentong-istimewa.html

Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis
Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis RESEPNUSANTARA.INFO
CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON
CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON RESEPNUSANTARA.INFO
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Must read×

Top