Resep Cara Membuat Soto Ayam Gaya Lamongan

In Resep Sop dan Soto 5 views

Resep Cara Membuat Soto Ayam Gaya Lamongan

RESEPNUSANTARA.INFO

INDONESIA ialah negri 1001 Soto. Hampir setiap daerah nusantara punya jenis dan karakter soto–nya masing- masing. Dari sekia banyak varian Soto Nusantara, Saya harus memilih Soto Ayam Gaya Lamongan sebagai pilihan Favorit saya. Selapis lebih unggul di atas Soto Ayam dari Banjarmasin yg jua gak kalah gurih.

Soto Ayam Gaya Lamongan terdiri atas ayam goreng yg di sayat tipis-tipis, dengan kuah encer yg dibuat dari kaldu ayam kampung yg sungguh gurih, rajangan kol, dan Sohun. Tapping-nya ialah taburan koya , rajangan daun bawang, dan bawang merah goreng. Kodimen-nya ialah sambal kecap manis, dan sari jeruk nipis. Koya ialah kerupuk udang goreng yg di tumbuk sampai halus dengan bawnag putih goreng yg aromanya amat harum, dan menciptakan sensasi krenyes – krenyes pada kuah kaldu Soto Ayam Gaya Lamongan yg gurih. Comford food ini mudah di sukai siapa aja dan kapan aja.
Soto Ayam Gaya Lamongan favorit saya ialah Soto Ayam Pak Sadi , Jl. Ambengan 3 A , Surabaya. 031 5323998, dulunya Pak Sadi berjualan Soto dengan gerobaknya di sekitar sekolah di jalan Ambengan , Surabaya, sesampai di kenal dengan nama Soto Ambengan, ketika ia mulai megembangkan usacuma, ia memilih brending Pak Sadi – lengkap dengan potonya – yg terbukti berhasil yg sekarang telah hadir di banyak kota besar Indonesia. Di Jakarta. Gerai Pak Sadi yg sering saya kunjungi berlokasi di jalan Woter Monginsidi 28, Jakarta Selatan. Jangan heran Soto ayam Pak Sadi ini telah masuk Wikipedia jua , loh? Legendaris dan eksis banget.
Di Soto Ayam Gaya Lamongan Pak Sadi , selain ayam goreng, dapat di pilih brutu ayam ( bagian ekor/ tungging ayam ) aritan , ( telur ayam muda yg masih di dalam perut ). Dan jeroan ayam. Tingkat kegurihan nya amat pas- baik di makan dengan atuapun tanpa nasi.
Soto lain yg saya sukai bila sedang berkunjung ke Surabaya ialah soto daging Sapi Gagak Madura. Favorit saya ialah Soto Madura Gubeng Pojo Asli, Jl, Kusuma bangsa 30. Surabaya, 031 3891164, Dulunya , Angkringan ini berpangkalan di pojok jalan sekarang Stasiun Gubeng.
Resep Cara Membuat Soto Ayam Gaya Lamongan
Berikut ini ialah resep generic tuk membuat Resep Cara Membuat Soto Ayam Gaya Lamongan.
Bahan:
1 Ekor ayam kampong.
6 Butir telur ayam > di rebus.
¼ Kol / kubis > di Rajang halus.
4 Batang serai ( serai ).
6 Lembar daun jeruk purut.
2 Lembar daun salam.
200 Gr Sohun > direndem air panas, tiriskan usai lunak.
2 Batang daun bawang > di Rajang halus.
Bawang merah goreng secukupnya.
Bumbu:
8 Siung bawang putih.
5 Siung bawang merah.
5 Butir kemiri > di sangria.
1 kelingking jahe > di bakar.
1 Kelingking kunyit > di bakar.
2 Sdt merica bubuk putih.
Cara:

Rebus ayam kampong utuh dalam sekita 3 liter air, dengan serai, daun salam, dan jeruk perut, dan sedikit garam.
Bila sudag empuk, angkat ayam, tiriskan dan goreng dengan minyak goreng.
Bumbu-bumbu di haluskan dan di tumis dengan sedikit minyak, masukan ke dalam kaldu dan teruskan memasak dengan api kecil.
Penyajian: tata sou Sohun dan rajangan kol di mangkuk kecil, masukan sayantan tipis- lebar ayam gaoreng, setengah telur ayam rebus, siram dengan kuah soto, taburi dengan rajangan daun bawang, bawang merah goreng dan koya.
tuk koya, tumbuk 2 kerupuk udang goreng dan 2 sdm goreng bawang putih goreng sampai menjadi bubuk halus. Taburkan sesaat sebelum menyantap soto . bila terlalu lama terendam kuah panas, koya akan menjadi lembek dan kehilangan tujuanya sebagai constrasting texture.

Resep Cara Membuat Soto Ayam Gaya Lamongan

clariafox

Sumber: http://infokuliner.com/resep-cara-membuat-soto-ayam-gaya-lamongan

Resep Soto Ayam Madura Praktis Sederhana
Resep Soto Ayam Madura Praktis Sederhana RESEPNUSANTARA.INFO
Resep dan Cara Membuat Soto Kudus Enak
Resep dan Cara Membuat Soto Kudus Enak
Resep Membuat Sop Saudara Makassar
Resep Membuat Sop Saudara Makassar RESEPNUSANTARA.INFO Sop
Must read×

Top