Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar

In Resep Sop dan Soto 9 views

Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar

RESEPNUSANTARA.INFO

RESEP AYAM – Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar

Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar
Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar ialah resep asli daerah banjarmasin. Bumbu soto ayam banjar ini amat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia sperti soto ayam lamongan misalnya. Cara membuat soto ayam banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya. Pada umumnya ada dua versi yakni soto banjar dengan kuah susu dan soto banjar kuah bening, keduanya sama enaknya. Meskipun kamu bukan dari daerah banjarmasin, gak ada salahnya tuk belajar membuat soto ayam yg satu ini. Jadi nggak usah pergi kedaerah asalnya, cukup membuatnyas sendiri aja.
Keunikan soto ayam banjar terletak pada penggunaan bahan bahan bumbu, sperti kapulaga, cengkeh, dan pala. Disamping itu soto ayam banjar jua ada dua versi yakni soto ayam banjar kuah bening dan soto ayam banjar kuah susu. Namun sebab penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita, maka admin akan mencoba memperkenalkan resep soto ayam banjar asli kuah bening, yg dapat lebih diterima.Soto ayam banjar jua termasuk dalam kategori resep masakan indonesia yg cukup terkenal, bukan aja di daerah asalnya yakni kalimantan selatan jua di berbagai daerah di indonesia. Para leluhur kita memang mempunyai cukup banyak resep masakan tradisional yg enak enak, dan salah satunya yakni resep soto ayam yg banyak terdapat dibeberapa daerah, sperti soto ayam kudus, sperti kita semua tahu bahwa daerah kudus berpantang dengan daging sapi. Ada lagi soto ayam santan yg lezat dengan kuah yg gurih dan lezat, dan ada jua soto ayam bening yg cocok tuk semua usia.
Ada hal yg cukup menarik dengan soto banjar ini, sebab beberapa waktu lalu masih cukup banyak yg belum paham jika resep soto banjar berasal dari daerah banjarmasin, sebab masih banyak anggapan bahwa soto ayam banjar berasal dari banjarnegara yg terkenal dengan dawet ayu banjarnegara.Resep bumbu soto banjar memang cukup unik, itulah sebabnya cita rasa masakan soto banjar ini memang spesial dan gak ada bandingannya. Meskipun kamu bukan berasal dari sana, tentu gak ada salahnya jika mencoba membuat masakan soto ayam banjar spesial ini, sebab cita rasa yg dihasilkan memang beda sama yg lain.

Resep soto banjar
Bahan bahan yg dibutuhkan

Sediakan 1 ekor ayam kampung dewasa dan gemuk. Ayam kampung cukup banyak mempunyai kaldu sesampai amat cocok tuk dibuat masakan soto.
Kaldu ayam sekitar 1½ liter.
Jangan lupa soun 100 Gr / secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

Bahan bumbu soto banjar

Kupas bawang putih sekitar 5 sampai 6 siung ukuran sedang.
Sekalian jua dengan bawang merah 10 buah.
Sediakan jua cengkeh sebanyak 4 / 5 buah.
Jangan lupa kapulaga sebagai cirikhas soto banjar sekitar 3 buah.
Sediakan jua ½ butir pala.
jua lada bubuk ½ sendok teh ( dapat dikurangi jika ada anak anak dan balita ).
Belanja jua kayu manis 1 batang.
Daun bawang sekitar 2 buah.
Demikian jua dengan seledri 1 ikat.
Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Petunjuk lengkap cara memasak soto banjar

Langkah pertama ialah rebus daging ayam dengan air secukupnya, paling gak sisakan sekitar 1½ liter air kaldu dari rebusan ayam itu. usai daging empuk, selanjutnya angkat dan tiriskan. usai daging ayam cukup dmau, lantas suwir suwir secukupnya ( sesuaikan ).
Sambil menunggu daging ayam empuk dan lunak, sebaiknya uleg / haluskan bumbu bumbu, sperti bawang putih, bawang merah, pala, dan lada. Kemudian tumis / gongseng sampai matang dan harum. Lantas tempatkan dahulu dalam wadah yg telah disediakan.
Potong potong daun bawang dan selederi kecil kecil. Selanjutnya ambil panci ukuran sedang tuk merebus kembali air kaldu bekas rebusan daging ayam tadi. usai air kaldu mendidih, selanjutnya masukkan ( daun seledari dan daun bawang ), kemudian masukkan cengkeh, kayumanis, dan kapulaga. Tambahkan jua garam dan penyedap rasa secukupnya.
Sampai disini coba cicipi rasa kuahnya, jika kurang pas dan gak sesuai dengan selera, dapat ditambahkan dengan penyedap rasa dan garam. Tunggu sampai mendidih kembali.
Kuah soto ayam banjar telah selesai.

Bahan pelengkap lainnya

perkedel kentang, telur ayam 3 butir, bawang merah goreng, dan jeruk nipis.

Masakan soto tentunya akan lebih nikmat jika dilengkapi dengan sambal soto, berikut resep sambal soto banjar.
Bahan bahan sambal soto banjar

Bawang putih 1 siung aja.
Kemiri sekitar 5 butir.
Sediakan jua cabe merah dan cabe rawit secukupnya ( paling gak 50 Gr dan sedikit cabe rawit ).
Soto banjar jua menggunakan terasi tuk bahan sambalnya, cukup sedikit aja ( 1 sendok teh ).
Garam dan penyedap rasa sedikit ( ujung sendok teh ).

Cara membuat sambal soto banjar

Haluskan ( bawang putih, kemiri, cabe, dan terasi ) dengan di uleg.

Saran penyajian soto banjar

Siram soun dengan air panas mendidih.
Rebus telor dan kupas kulitnya. Lantas potong potong menjadi beberapa bagian.
Saat penyajian biasanya dengan menggunakan mangkok, kemudian masukkan suwiran daging ayam, irisan telur ayam, dan soun. Lantas tambahkan air kaldu secukupnya. dapat jua di tambah dengan perkedel dan kucuran air jeruk nipis serta sambalnya.

Demikianlah bunda dan sis sekalian petunjuk cara membuat masakan soto ayam khas banjar. Pelajari jua resep ayam goreng enak dan spesial.

resep masakan ayam resep masakan tradisional resep soto ayam

Tags resep masakan ayam resep masakan tradisional resep soto ayam

Resep bubur ayam dan cara membuat bubur ayam sederhana
Resep orek tempe cabe merah pedas nikmat

Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar

clariafox

Sumber: http://infosederhana.com/resep-bumbu-soto-banjar-dan-cara-membuat-soto-ayam-banjar/

Resep Soto Ayam Madura Praktis Sederhana
Resep Soto Ayam Madura Praktis Sederhana RESEPNUSANTARA.INFO
Resep dan Cara Membuat Soto Kudus Enak
Resep dan Cara Membuat Soto Kudus Enak
Resep Membuat Sop Saudara Makassar
Resep Membuat Sop Saudara Makassar RESEPNUSANTARA.INFO Sop
Must read×

Top