Kecap Ikan : Kecap ikan dan seluk beluknya

In Resep Ikan 16 views

Kecap Ikan : Kecap ikan dan seluk beluknya

RESEPNUSANTARA.INFO

Kecap Ikan ialah

Kecap ikan ialah sejenis bumbu masakan yg teksturnya cair dan kental serta berwarna kehitam-hitaman. Kecap ialah sebutan tuk cairan bumbu yg telah difermentasi, kecap ikan sendiri ialah fermentasi dari garam dan ikan laut. Aroma khas yg tercium dari kecap ikan ialah amis / bau khas ikan. Sedangkan rasanya sendiri amat unik sebab campuran asin dan sedikit asam.

Fungsi

Kecap ikan punya banyak kandungan gizi sebab ialah bahan makanan yg difermentasi. Proses fermentasi yg dialami oleh kecap ikan membuatnya punya kandungan nitrogen organik, amino, sodium klorida, metil keton yg tinggi, histamin serta asam amino. Beberapa kandungan gizi di dalam kecap ikan mirip sperti yg ada dalam keju, sebab keduanya sama-sama produk fermentasi alami.

Sebagai bahan masakan, kecap ikan amat membantu para koki dalam menghidangkan berbagai masakan yg memerlukan celupan sperti aneka sea food / makanan Jepang. Kecap ikan jua telah banyak diaplikasikan pada masakan-masakan khas nusantara sperti oseng, sambal petis, dan sebagainya.

Cara Mengolah

Kecap ikan yg banyak dijumpai di masyarakat biasanya telah berbentuk kemasan sachet / botol. tuk menyimpan makanan yg telah dikemas pabrik tentunya lebih mudah sebab telah ada tanggal kadaluarsa yg tertera sesampai kita dapat waspada tuk menggunakannya sampai batas waktu tertentu. Kecap ikan buatan pabrik biasanya jua telah diberi pengawet makanan yg aman tuk dikonsumsi. tuk menyimpan dan mengolahnya kamu dapat perhatikan tips berikut:

Lebih baik letakkan aja kecap ikan pada suhu ruang, sebab suhu yg terlalu dmau / panas dapat berpengaruh kepada teksturnya yg amat kental;
tuk menggunakan kecap ikan sebagai bahan celupan sea food / aneka daging bakar, kamu cukup menuangkannya ke atas mangkok saji, jika mau menambahkan rasa pedas cukup taburi aja dengan bubuk cabe;
tuk menggunakan kecap ikan sebagai bumbu oseng, siapkan wajan dengan minyak panas, tumis bumbu oseng, masukkan sayur yg akan kamu oseng, terakhir tuang kecap ikan dan sedikit air, tunggu sampai meresap dan siap disajikan.

Kecap Ikan : Kecap ikan dan seluk beluknya

clariafox

Sumber: http://www.kerjanya.net/faq/18580-kecap-ikan.html

Resep Masakan Ikan Pari Asam Pedas
Resep Masakan Ikan Pari Asam Pedas RESEPNUSANTARA.INFO
Resep Masakan Ikan Peletuk Bumbu Kuning Khas Kalimantan Barat
Resep Masakan Ikan Peletuk Bumbu Kuning Khas
Resep American Risoles Praktis Sederhana
Resep American Risoles Praktis Sederhana RESEPNUSANTARA.INFO American
Resep Sop Ikan Bumbu Kemangi Lezat
Resep Sop Ikan Bumbu Kemangi Lezat RESEPNUSANTARA.INFO
Must read×

Top