CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON

In Resep Masakan Nusantara 142 views

CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON
RESEPNUSANTARA.INFO

Resep Empal Gentong Khas Cirebon Sederhana Spesial Asli Enak. Empal genthong basah kuah santan aslinya terdiri dari campuran hati, limpa dan daging sapi ada jua yg memodifikasinya dengan jeroan sapi lainnya sperti babat, dll semua itu tergantung selera, ada yg gak suka dengan jerohan / ada pantangan sebab punya penyakit tertentu sperti asam urat / tuk pencegahan. Jika suka silahkan gunakan.

Gambar Empal Gentong Cirebon

Menurut situs Wikipedia. Empal gentong ialah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pakai pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Daging yg digunakan ialah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari, Kabupaten Cirebon. makanan khas cirebon lainya masih ada lagi yakni tahu gejrot dan docang.

Selain menggunakan kayu bakar dan gentong, makanan ini disajikan menggunakan kucai(Allium tuberosum) dan sambal berupa cabe kering giling. Empal gentong dapat disajikan dengan nasi / jua lontong. Lontong menurut orang Cirebon cumalah beras yg dimasukan kedalam daun pisang yg telah dibentuk silinder, gak ada campuran lainnya, kemudian direbus selama 4 jam.

Cara memasak empal ini sederhana memakai santan tapi ada yg telah mengolahnya dengan empal daging tanpa santan / empal gentong bening / kuah bening dan empal goreng sajian sedap, kembali lagi ke faktor selera rakyat. Baiklah sekarang pada artikel kali ini membahas Resep Empal Gentong Spesial sebab bahan yg digunakan lengkap sesampai wajar disebut istimewa. Berikut rahasia kumpulan aneka resepi empal gentong kuliner khas Cirebon paling terkenal sajian sedap istimewa lengkap dengan dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yg simple mudah dan praktis tuk konsumsi sendiri maupun tuk jualan usaha aneka empal daging sapi goreng kering.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

RESEP EMPAL GENTONG

BAHAN :

200 Gr hati sapi, dipotong kotak 2cm
200 Gr limpa sapi, dipotong kotak 2cm
350 Gr daging sapi, dipotong kotak 2cm
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 batang daun bawang, dipotong 1cm
5 sdm bawang goreng tuk sajian
3 sdm minyak goreng tuk menumis

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 butir kemiri
5 cm kunyit
1 1/4 sdt merica
1 1/2 sdm garam halus

CARA MEMASAK EMPAL GENTONG ENAK :

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum mewangi.
Masukkan hati, limpa, dan daging sapi sambil diaduk sampai berubah warna.
Tuanglah santan sedang lalu rebus sampai lunak.
Tambahkan santan kental lalu rebus, sambil diaduk sampai bumbu empal gentong meresap.
Masukkan daun bawang, lalu masaklah sampai mendidih.
Sajikan empal gentong pada piring saji dengan ditaburi bawang goreng renyah di atasnya.

TIPS & TRICKS :

usai santan kental dimasukkan, kecilkan api.

Teruskan merebus sampai semua bahan matang.

CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON
clariafox
Sumber: http://carabuatresep.blogspot.co.id/2015/04/cara-membuat-empal-gentong-khas-cirebon.html

Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis
Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis RESEPNUSANTARA.INFO
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Resep Cake Pisang Praktis Sederhana
Resep Cake Pisang Praktis Sederhana RESEPNUSANTARA.INFO Pisang
Must read×

Top