CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN

In Resep Ayam 20 views

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN
RESEPNUSANTARA.INFO

Resep Ayam Goreng Kalasan Sederhana Spesial Asli Enak. Ayam yg digunakan ialah ayam kampung / ayam bukan ras (buras) dan ada jua yg menyebutnya ayam sayur, biasanya para kuliner ayam bakar menggunakan ayam pejantan sebagai pengganti ayam kampung, sebab struktur dagingnya hampir sama dengan ayam kampung yg lembut dan empuk. Khusus pada ayam goreng Kalasan ini dipakai ayam kampung / ayam buras dengan bumbu gurih yg menjadi kekhasannya.

Gambar Ayam Goreng Kalasan Sleman

Menurut situs Wikipedia Ayam kampung ialah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yg gak ditangani dengan cara budidaya massal komersial serta gak berasal-usul dari galur / ras yg dihasilkan tuk kepentingan komersial itu. Ayam kampung gak punya istilah ayam kampung petelur /pun pedaging. Hal ini disebabkan ayam kampung bertelur sebagaimana halnya bangsa unggas dan mempunyai daging selayaknya hewan pada umumnya. Nama ilmiah tuk ayam kampung ialah Gallus domesticus. Aktivitas peternakan ayam kampung telah ada sejak zaman dahulu kala.

Ayam kampung yg manjadi bahan utama dalam pembuatan ayam goreng Kalasan ini memang memberikan rasa lebih istimewa. Kini kamu tak perlu jauh-jauh lagi cuma sekedar tuk dapat menikmati ayam goreng Kalasan sebab sekarang kamu dapat membuatnya sendiri. Kita tahu Ayam Goreng Kalasan ialah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yg berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta, Jogja, Indonesia. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam goreng Kalasan Khas Jogjakarta lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yg simple mudah dan praktis tuk konsumsi sendiri maupun tuk jualan usaha aneka ayam goreng ala restoran / cafe resto.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

750 Gr ayam buras, dibelah dadanya dan tekan sampai mengembang
400 ml air kelapa
50 Gr gula merah, disisir
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 mata asam Jawa
Minyak sayur tuk menggoreng

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN :

Campur ayam bersama bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan kecap manis. Rebus dalam air kelapa sampai ayam matang.
Pada saat disajikan, goreng sebentar lalu angkat.
Sajikan tuk 8 porsi.

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN
clariafox
Sumber: http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/05/cara-membuat-ayam-goreng-kalasan.html

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya
Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan
Resep membuat dimsum siomay udang ayam Enak Praktis
Resep membuat dimsum siomay udang ayam Enak
Resep Cara Membuat Koloke Ayam Enak Praktis
Resep Cara Membuat Koloke Ayam Enak Praktis
Resep Cara Membuat Bakwan Jamur Tiram Sosis Ayam
Resep Cara Membuat Bakwan Jamur Tiram Sosis
Must read×

Top