Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya

In Resep Ayam 16 views

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya

RESEPNUSANTARA.INFO

Cara membuat Resep Ayam Bakar Kecap Spesial Tahun Baru. Beberapa hari lagi kita akan memasuki tahun baru 2015. Buat beberapa teman yg kebetulan gak ada acara liburan di hotel berbintang, salah satu acara murah meriah yg biasanya dilakukan tuk menunggu detik detik pergantian tahun dengan pesta kembang api dan membuat masakan ayam bakar. Ya, salah satu acara yg hampir telah menjadi kebiasaan di lingkungan kita ialah membuat ayam bakar. Selain cara membuat resep ayam bakar tergolong cukup mudah, kita jua dapat membuat berbagai macam aneka macam resep bakar dengan bahan baku ayam dan bumbu ayam bakar kecap dengan mudah, sperti ayam bakar kecap madu, ayam bakar kecap pedas, ayam bakar kecap bango, ayam bakar kecap mentega, ayam bakar kecap oven dan yg lainnya.

Pasti banyak yg telah gak sabar tuk menyongsong tahun baru dengan berbagai macam target target baru yg akan dicapai. Belum lagi jika dari kantor kita menerima bonus yg cukup lumayan, acara menyambut tahun baru dengan memasak resep ayam bakar kecap tentu lebih mengasyikkan. Apalagi jika keluarga dan teman teman dapat hadir dan menemani menunggu momen pergantian tahun itu bersama sama. Buat teman teman yg memang hobi kumpul kumpul bersama teman teman, pasti telah paham betul cara bakar ayam yg baik dan benar. Ya, cara membuat resep bakar ayam memang tergolong mudah, walaupun ada beberapa hal jua yg harus diperhatikan supaya bakaran ayam nya gak gosong tapi tetap empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Paling yg harus diperhatikan dalam membuat resep ayam kecap ini ialah bumbu ayam bakar kecap nya aja.
Membuat ayam bakar memang tergolong gampang gampang susah. Gampang buat yg telah tahu bumbu ayam bakar yg enak dan susah buat orang yg sama sekali belum pernah mencobanya. gak sperti membuat ikan bakar yg biasanya gak perlu diolah terlebih dahulu dan tinggal melapisi ikan saat proses pembakaran, cara membuat ayam bakar bumbu kecap sedikit butuh proses pengolahan di daging ayam yg akan digunakan. tuk mendapatkan hasil resep ayam bakar kecap spesial yg benar benar enak, lezat dan empuk sampai ke dalam dagingnya, teman teman harus merebus dahulu daging ayam nya dengan bumbu ayam bakar / dapat dikenal dengan mengungkep sesampai ayam empuk. Tentu aja bumbu dan cara membuatnya sedikit beda dengan bumbu tuk mengungkep ayam goreng dan ayam panggang. tuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu dan cara membuat resep ayam kecap bakar dibawah.

resep ayam bakar kecap spesial tahun baru
Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial Enak

Bahan utama yg dibutuhkan ialah satu ekor ayam ukuran sedang besar. dapat menggunakan ayam kampung / ayam potong. Potong ayam menjadi 4-6 bagian / sesuai selera.
Bawang merah ukuran sedang besar kira-kira sebanyak 5-6 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan. jika dapat gunakan bawang merah lokal sebab aromanya lebih harum.
Buah cabe merah keriting ukuran besar kira-kira sebanyak 8 pcs. dapat dikurangi / ditambah sesuai selera. Cuci bersih dahulu sebelum digunakan.
Bawang putih ukuran sedang besar kira-kira sebanyak 4 pcs. Kupas jua kulitnya sebelum digunakan.
Buah cabe rawit kira-kira sebanyak 8-10 pcs / sesuai selera.
Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kira-kira 1 ruas jari orang dewasa.
Kunyit ukuran sedang besar kira-kira sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
Ketumbar butiran kira-kira sebanyak setengah sendok kecil aja.
Jahe ukuran sedang besar kira-kira sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
Daun salam ukuran sedang besar kira-kira sebanyak 3-4 lembar aja.
Air asam jawa kira-kira sebanyak 2 sendok makan aja.
Kecap manis kental kualitas bagus kira-kira sebanyak 6 sendok makan. Gunakan merek terkenal supaya hasilnya lebih legit dan meresap sampai ke dalam daging ayamnya.
Air bersih tuk merebus /mengungkep ayam secukupnya (kira-kira 300-400 ml).
Air jeruk nipis kira-kira sebanyak satu sendok teh aja.
Garam dapur beryodium secukupnya (kira-kira sebanyak satu sendok teh aja).
Gula pasir putih kira-kira sebanyak satu sendok kecil aja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru

Cuci bersih ayam yg telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci jua semua bahan yg akan digunakan.
Lumuri ayam yg telah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir yg telah dipersiapkan. Supaya lebih cepat, teman teman dapat menggunakan blender tuk proses penghalusan bumbu ayam bakar kecapnya.
Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yg telah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
Diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. kira-kira butuh waktu selama 30-40 menit.
Siapkan satu panci tuk mengungkep ayamnya. Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.
Rebus / ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam dan kecap manis kental yg telah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
Ungkep ayam dengan api sedangĀ  sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air mengental menjadi sperti kuah kental).
usai empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang sebab akan dipakai tuk mengolesi daging saat proses pembakaran nanti.
Siapkan bakaran ayam dan bara api panas. Bakar ayam di atasnya sampai permukaannya kering dan tercium bau harum.
Jangan lupa bolak balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat dan cara bakar ayam bumbu kecap diatas? Ternyata gak terlalu sulitkan. Biasanya resep ayam bakar kecap spesial ini paling enak disantap bersama nasi putih, tetapi jika disantap ayam bakarnya aja jua enak dan nikmat kok. tuk ide resep masakan yg lain, silahkan mencoba Resep Ikan Bakar dari Papua dan Resep Gurame Bakar Bumbu Rujak.

ayam bakar kecap resep ayam bakar resep ayam bakar bumbu kecap 2014-12-26
ipenk

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya
clariafox
Sumber: http://resepcaramemasak.info/bumbu-resep-ayam-bakar-kecap-spesial-dan-cara-membuatnya/

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN RESEPNUSANTARA.INFO Resep
Resep membuat dimsum siomay udang ayam Enak Praktis
Resep membuat dimsum siomay udang ayam Enak
Resep Cara Membuat Koloke Ayam Enak Praktis
Resep Cara Membuat Koloke Ayam Enak Praktis
Resep Cara Membuat Bakwan Jamur Tiram Sosis Ayam
Resep Cara Membuat Bakwan Jamur Tiram Sosis
Must read×

Top