Bubur Berbuka Puasa Khas Aceh, Bubur Kanji Rumbi

In Resep Masakan Nusantara 20 views

Bubur Berbuka Puasa Khas Aceh, Bubur Kanji Rumbi

RESEPNUSANTARA.INFO

Bagi masyakarat non aceh, nama bubu rkanji rumba dapat jadi terdengar asing, namun gak demikian dengan mereka yg berdiam di tanah Aceh. sebab hidangan satu ini ialah bubur berbuka puasa khas yg tak pernah ketinggalan tuk disajikan di bulan Ramadhan.

Bubur ini kaya nutrisi dengan aneka sumber protein dan sayuran yg membuat hidangan terasa istimewa. Biasanya di kala bulan Ramadhan, masjid-masjid besar akan membuat hidangan bubur berbuka puasa ini secara massal dalam jumlah besar. Dan menyajikannya sebagai takjil di masjid-masjid tuk mereka yg dalam perjalanan.
sperti apa bubu berbuka puasa ala masyarakat Aceh ini? Berikut ini resep bubur kanji rumbi tuk kamu jajal sebagai hidangan takjil di rumah kamu.
Bahan baku
¼ Kg beras
½ Kg ayam
250 Gr udang ukuran besar
1,5 liter air
Bumbu bubur
5 buah bawang putih haluskan, bagi dua
(bungkus dalam kaing bersih ikat dengan benang)
1 sendok makan ketumbar utuh, tumbuk kasar
½ sendok teh jintan utuh
1 sendok teh merica butiran tumbuh kasar
2 buah bunga lawang
5 butih cengkeh
½ biji pala
5 butirh kapulaga
1 batang kayu manis ukuran sedang
Bumbu topping
5 butir bawang putih haluskan
1 butir kemiri haluskan
3 sendok makan mentega
2 lembar daun pandan potong-potong
1 sendok teh bubuk kare
½ sendok makan garam
30 ml santan kental
1 sendok teh merica
1 batang Daun ketumbar iris halus
Cara membuat

Didihkan air dalam panci besar
Masukan ayam dan ½ bagian bawang putih halus sampai daging ayam lunak, Tiriskan.
Masukan udang dan ½ bagian bawang putih halus dalam air bekas rebusan ayam tad dan biarkan sampai mendidih sekali, tiriskan.
Sangrai beras sampai kekuningan.
Masukan dalam air rebusan ayam dan udang tadi, masak dalam api kecil.
Masukan bumbu yg tadi dibungkus kain dan tutup sampai bubur jadi.
Tumis bawang putih halus dan kemiri bersama bubuk kare dan mentega sampai harum.
Masukan pandan dan santan kental.
Masukan udang dan ayam yg telah disuwir.
Masukan garam dan merica
Terakhir masukan daun ketumbar bubuk dan angkat.
Sajikan pada mangkuk bubur dengan topping tumisan ayam dan udang tadi.

Itulah tadi hidangan Bubur Kanji Rumbi yg khas dari Aceh. Bubur berbuka puasa ala Aceh ini dapat menjadi alternatif hidangan berbuka yg sehat dan kaya nutrisi.

Bubur Berbuka Puasa Khas Aceh, Bubur Kanji Rumbi

clariafox

Sumber: http://infokuliner.com/bubur-berbuka-puasa-khas-aceh-bubur-kanji-rumbi

Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis
Resep Membuat Kare Kepiting Enak Praktis RESEPNUSANTARA.INFO
CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON
CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG KHAS CIREBON RESEPNUSANTARA.INFO
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Masakan INTALUK MASAK HABANG (KALIMANTAN SELATAN)
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Resep Membuat Cake Pisang Coklat Ketan Hitam
Must read×

Top