Cara Membuat Resep Mendut Ketan Siram Santan

In Resep Cemilan 15 views

Cara Membuat Resep Mendut Ketan Siram Santan

RESEPNUSANTARA.INFO

Resep Mendut Ketan Hitam dengan siraman santan dan cara mudah membuatnya. Pada jaman globalisasi sperti sekarang ini, gak cuma teknologi dan kebudayaan aja yg masuk ke negara kita. Berbagai macam masakan, kue kering dan kue basah yg berasal dari luar jua dengan mudah masuk dan menjadi kesukaan masyarkat di Indonesia. Walaupun begitu, kita tetap harus berusaha melestarikan berbagai macam resep kue basah tradisional asli Indonesia yg banyak tersebar di penjuru Nusantara. Salah satunya yakni Resep Kue Mendut. Ada berbagai macan variasi kue basah ini yg kita kenal, sperti resep mendut mutiara bungkus plastik, resep kue mendut ketan putih dan kue mendut ketan hitam dengan siraman santan yg akan kita buat hari ini.

Buat teman teman yg belum pernah mendengar nama kue ini mungkin beranggapan bahwa mendut ialah sebuah nama candi Buddha yg terletak di daerah Magelang, Jawa Tengah. Sebenarnya saya sendiri jua gak terlalu paham darimana sebenarnya asal resep kue mendut ketan, tetapi mungkin jua nama kue basah tradisonal dari Jawa ini memang terinspirasi dari nama candi itu. Darimanapun asalnya, Resep Mendut siram santan yg akan kita buat kali ini rasanya benar benar enak dan lezat. Teksturnya yg amat lembut dengan isian parutan kelapa yg manis dan gurih dijamin membuat setiap orang yg mencicipinya akan ketagihan dan mau memakannya lagi.
sebab kelezatan dan teksturnya yg lembut, kue lembut menjadi primadona banyak orang. Tetapi walaupun banyak yg suka, kue mendut ini sekarang agak susah dicari. jikapun ada, biasanya penjualnya amat susah ditemui dan jarang ada. tuk itu, peluang bisnis berjualan kue basah tradisional ini amat terbuka lebar. Bahan bahan dan cara membuat mendut ketan jua cukup sederhana dan gampang diikuti, walaupun buat teman teman yg gak hobi masak sekalipun.

Sebenarnya, ada beberapa macam jenis Resep Mendut Ketan di pasaran, yakni mendut hijau, mendut putih dan mendut hitam. Cara membuat beberapa macam resep kue mendut itu sama, yg membedakan ialah bahan baku ketan yg digunakan. Kali ini, kita akan mencoba cara membuat kue mendut ketan hitam. Resep Mendut ini menggunakan tepung ketan hitam tuk bahan baku utamnya. tuk menambah kelezatannya, sebelum dikukus adonannya nanti disiraman dengan santan kental supaya lebih gurih dan legit. tuk lebih jelasnya silahkan melihat cara membuatnya di bawah.
Resep Mendut Ketan Hitam Siram Santan
Bahan bahan Resep Mendut Ketan Hitam Spesial

Sesuai dengan namanya, resep kue tradisional kali ini menggunakan tepung ketan hitam sebanyak 500 Gr.
Gunakan tepung yg bagus dan gak bau apek supaya hasilnya enak.
Gula pasir kualitas bagus kira-kira sebanyak 100 Gr aja.
Garam dapur yg mempunyai kandungan yodium secukupnya / kira-kira sebanyak 1 sendok kecil / sendok teh.
Santan kental yg telah direbus dahulu sampai matang kira-kira sebanyak 100 ml tuk bahan campuran adonan resep kue mendutnya nanti.
Santan kental dari perasan 1/2 parutan buah kelapa yg cukup tua kira-kira sebanyak 250 ml. Santan ini nanti digunakan tuk menyiram adonan jadi resep mendut yg mau dikukus dipanci supaya hasilnya lebih gurih dan legit.
Parutan 1 buah kelapa ukuran sedang besar (tuk bahan isian). Sebaiknya diparut dengan tangan dengan ukuran agak memanjang supaya terasa tekstur dan aroma kelapanya saat dimakan nantinya.
Daun pandan segar 4 batang aja (tuk bahan isian mendut). Cuci bersih daun lalu bentuk simpul supaya mudah saat dimasak dengan bahan isian mendut yg lain.
Gula pasir putih yg bagus kira-kira sebanyak 200 Gr supaya isinya nanti terasa manis dan enak (tuk bahan isian).
Garam dapur beryodium secukupnya tuk menambah rasa gurih isi mendutnya kira-kira sebanyak satu sendok kecil (tuk bahan isian).
Air bersih kira-kira sebanyak 100 ml tuk merebus dan membuat bahan isiannya (tuk bahan isian).
Daun pisang yg utuh daunnya secukupnya tuk membungkus saat proses pengukusannya nanti. Jangan lupa daun pisangnya harus di bersihkan dulu dengan kain lap supaya gak ada kotoran yg nanti akan menempel di kue Mendutnya.

Cara Membuat Kue Mendut Siram Santan

Langkah pertama yg harus dilakukan ialah membuat bahan isian kue mendutnya.
Ambil satu panci ukuran sedang dan masukkan air bersih, daun pandan yg telah disimpul terlebih dahulu dan parutan kelapanya.
Masak dengan api sedang kecil lalu sesekali diaduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan airnya agak menyusut.
Masukkan 200 Gr gula pasir dan garam yg telah di persiapkan sebelumnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masak terus sampai gula benar benar telah larut semua dan bahan isiannya matang lalu angkat dan biarkan dmau terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke adonannya nanti.
Langkah kedua ialah rebus 250 ml santan kental tuk bahan olesan sambil diaduk aduk sampai matang. Angkat lalu tunggu sampai agak dmau (hangat hangat kuku) sebelum digunakan tuk mengolesi.
Langkah berikutnya ialah membuat adonan resep kue mendutnya.
Ambil satu wadah ukuran sedang besar lalu masukkan 100 Gr gula pasir, tepung ketan dan beri garam dapur secukupnya (kira-kira satu sendok kecil). Aduk aduk ketiga bahan itu sampai semua bagian tercampur rata.
Ambil 100 ml santan kentalnya lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan diatas sambil diaduk aduk menggunakan tangan (diuleni). Ulangi sampai semua santan telah dituang dan adonan kue nya menjadi kalis. Adonan jangan sampai terlalu lembek / terlalu keras supaya mudah saat dibentuknya nanti.
Langkah berikutnya ialah membentuk adonannya. Ambil adonan secukupnya (kira-kira sebanyak satu sendok makan) lalu pipihkan dengan tangan.
Ambil bahan isian secukupnya (sekitar satu sendok kecil) lalu letakkan diatas adonan yg telah dipipihkan diatas. Tutup, rapikan dan bentuk adonan sesuai selera.
Ambil selembar daun pisang yg telah dipotong lalu letakkan adonan diatasnya. Siram adonan itu dengan satu sendok santan hangat hangat kuku lalu tutup dan bungkus dengan rapi. Ulangi sampai semua adonan terbentuk semua.
Siapkan panci tuk mengukus dengan api sedang lalu masukkan semua dan masak sampai matang (kira-kira dikukus selama 30 menit). Angkat, dmaukan lalu sajikan.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat kue mendut diatas? Cukup mudah dan amat sederhana bukan. Bahan bahan yg dibutuhkan tuk membuat Resep Kue Mendut Siram Santan diatas cukup murah harganya dan gampang dibeli di toko sekitar rumah. Selain dibungkus dengan daun pisang, Resep Mendut jua dapat dibungkus dengan plastik apabila sulit tuk mencari daun pisang tuk membungkusnya. Selain tuk cemilan, kue basah ini jua cocok sekali disajikan saat ada acara khusus di rumah, sperti arisan, cemilan buat ulang tahun / disajikan sebagai salah satu snack saat acara pernikahan /pun rapat. tuk ide resep kue basah tradisional yg lain, silahkan mencoba Resep Kue Klepon / Cara membuat Wajik Ketan Gula Merah.

Kue Basah kue tradisional Resep Mendut 2015-04-18
ipenk

Cara Membuat Resep Mendut Ketan Siram Santan
clariafox
Sumber: http://resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-mendut-ketan-siram-santan/

Cara membuat Resep Bika Ambon Medan yg Praktis
Cara membuat Resep Bika Ambon Medan yg
Cara Membuat Resep Dorayaki Enak Sederhana Khas Jepang
Cara Membuat Resep Dorayaki Enak Sederhana Khas
Resep Puding Praktis Sederhana
Resep Puding Praktis Sederhana RESEPNUSANTARA.INFO Puding ialah
Cara Membuat Resep ES Pisang Coklat Piscok Warna Warni
Cara Membuat Resep ES Pisang Coklat Piscok
Must read×

Top